麻辣香水鱼是哪里的菜
作者：狂気の侵入
更新时间：2023-01-09 01:33:39
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最佳答案川菜。做法：鱼洗净切块，加料酒、盐、白胡椒粉腌15分钟。炒锅放油，爆香姜、葱，干红椒。放豆瓣酱，加水煮开。加生抽、糖及卤肉包，转小火煮2分钟，滑入鱼块。砂锅铺洋葱、芹菜、香菇。汤烧沸移入砂锅。再次烧开后，转小火加盖略煮。冷油小火放花椒、辣椒，炸至微焦色，淋鱼上即可。
川菜。
做法：
1将草鱼宰洗，切成小块，用料酒、盐、白胡椒腌制15分钟。
2切洋葱、芹菜和蘑菇。
3将干红椒洗净，用剪刀切成小块，用冷水浸泡10分钟，姜葱切片。
4将油放入锅中，加入姜葱，将干红椒段炒出香味。
5加入郫县豆瓣酱炒红油。
6加入高汤或清水煮沸。
加入酱油、糖和卤肉包，小火煮2分钟，滑入鱼块。
洋葱、芹菜、香菇铺在砂锅底部。
将汤煮沸后，移入砂锅。
10再次煮沸后，撇去浮沫，转小火加盖，稍微煮一下。
11将油放入锅中，用冷油小火放入辣椒和辣椒中，炒至微焦色，趁热将辣椒、辣椒和油倒在鱼上。
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