带鱼怎么炸(带鱼、葱、蒜、料酒、生抽、盐、胡椒粉、花椒、面粉)
作者：花颜。Blue
更新时间：2023-01-09 04:36:57
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最佳答案用料：带鱼、葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、胡椒粉、花椒、面粉。带鱼洗净，去头去尾清除内脏。切成长度均匀的块状，放入葱姜蒜、料酒、生抽、盐、撒胡椒粉和花椒，翻匀后腌制25-30分钟。将腌制好的带鱼表面裹一层面粉。倒入食用油，待油温六七成热时，放入带鱼。
用材：带鱼、葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、胡椒粉、麻椒、小麦面粉。
作法：
1带鱼清洗，去头去尾消除内脏器官。
2切割成长短均匀小块，放进葱蒜、料酒、生抽、盐、撒少量胡椒粉和麻椒，翻匀后腌渍25—30min。
3腌好的带鱼表面裹一层很薄的小麦面粉。
4炒菜锅加温，倒进植物油，待温度六七成热时，放进带鱼。（别着急翻过来，待稍微成型后翻过来再炸）。
5中小火将带鱼炸得双面金黄色时捞起来，放到厨房用纸上吸掉不必要油份。然后装盘就可以。
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