牛奶鸡蛋做冰淇淋的做法
作者：追逐黑暗
更新时间：2023-01-09 07:37:05
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最佳答案倒少许牛奶到玉米淀粉里，搅成淀粉水。锅里倒入牛奶、鸡蛋黄、淀粉水、白砂糖，几滴白醋，用手动打蛋器充分搅拌均匀。把搅拌均匀的蛋液放在小火上加热，不停搅拌，边缘冒泡关火，放在旁边晾凉备用。把淡奶油倒在一个无水无油的容器里，加入白砂糖，打蛋器中速打发，打到出现纹理状态即可。
1倒少量牛乳到玉米淀粉里边，把玉米淀粉搅拌均匀，给他搅融化，搅拌成淀粉水。
2随后往锅中入牛乳、蛋黄、淀粉水、一半的白糖，少量白米醋清除蛋腥味，用打蛋器给他充足搅拌均匀。
3并把搅拌均匀的鸡蛋液放在文火上加温，一定要不断地拌和，不然就会变为鸡蛋汤，到边沿冒泡熄火，放在边上晾凉预留。
4把淡奶油倒在一个没有水全无油的集装箱里边，随后添加剩下来的白糖，打蛋机中等速度消磨，打进它发生纹路情况就行了。
5随后取１／３的淡奶油到晾凉的蛋黄糊里边，左右给他切拌匀。
6并把蛋黄糊所有倒入淡奶油里边，搅拌均匀，那样细腻冰淇淋糊就完成了。
7把冰淇淋糊倒入磨具里边，盖上盖，放在冰箱冷藏６个小时以上就可以。
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