狮子头的做法
作者：东京食尸鬼
更新时间：2023-01-09 07:37:18
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最佳答案用料：肉馅、鸡蛋、料酒、白糖、淀粉、胡椒粉、老抽、盐、葱、姜、红烧汁、水淀粉。做法：肉馅中磕入鸡蛋。倒料酒、白糖、淀粉、胡椒粉、老抽、盐、葱姜末搅拌均匀，揉成球入锅小火炸至金黄。爆香葱姜。加开水、红烧汁、狮子头大火烧开转小火，加盖煮２０分钟。加水淀粉开盖收汁。盛出浇上剩余汤汁即可。
用料:肉馅400克，鸡蛋1个，料酒20克，白糖5克，淀粉30克，胡椒粉3克，酱油5克，盐5克，葱适量，姜适量，红烧汁30克，水淀粉适量。
做法：
1肉馅400克，倒入鸡蛋。
2倒入料酒20克，白糖5克，淀粉30克，胡椒3克，酱油5克，盐5克，搅拌均匀。
加入适量葱姜末，搅拌均匀，揉成肉球。
4进入油锅，用小火煎至金黄捞出。
5锅中倒入适量食用油，加入葱姜爆香。
6加入适量开水，红烧汁30克。
7倒入炸狮子头，大火烧开，转小火，盖上煮20分钟。
8锅中加入适量水淀粉，开盖收汁。
9放出狮子头，倒剩下的汤。
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