回锅肉配菜
作者：东京食尸鬼
更新时间：2023-01-11 04:34:42
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最佳答案洋葱、蒜苗、辣椒、葱、姜等。做法：五花肉凉水下锅，加姜片和料酒，大火烧开调中小火五花肉煮至８分熟焖２分钟。青椒和洋葱切成块。捞出五花肉后，放置自然冷凉后切片。热锅凉油，倒五花肉小火煸出油后推至一边，倒入豆瓣酱炒香出红油。倒入葱姜蒜，小火炒香。倒入洋葱和青椒，大火炒至断生。
洋葱、蒜黄、朝天椒、葱、姜等，回锅肉的做法：食物：五花肉、洋葱、辣椒、葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱、白砂糖、生抽酱油、米酒。
1五花肉冷水入锅，锅中添加生姜片和１勺料酒去腥，烧沸后调中小火把五花肉煮到８分熟，随后焖２min。辣椒和洋葱切成块。
2蒸好的五花肉捞起来后，摆放当然湿冷。湿冷后五花肉切成厚度均匀小肉。
3热锅凉油，把切成小块的五花肉倒入锅中，小火爆锅冒油。把五花肉推倒锅的一遍，倒入郫县豆瓣酱，把郫县豆瓣酱炒香，炒成辣椒油。
4倒入葱蒜，小火炒香，并把锅中全部食物炒匀。倒入洋葱和辣椒，走红炒到断生，随后放少许盐、白砂糖、生抽调味，炒匀就可以。
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