白切鸡的做法
作者：晴。晶子
更新时间：2023-01-13 01:36:17
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最佳答案用料：鸡、葱、姜５克、料酒５克、水适量、香菜２克、葱末５克、姜末５克、盐２克、白胡椒１克、鸡粉２克。凉水放葱，姜，料酒煮开。鸡下锅涮３０秒，放冰水浸泡。鸡入锅煮５分钟，关火焖３０分钟，捞出晾凉。碗中放入香菜，葱末，姜末，盐，白胡椒，糖，鸡粉，浇热油搅拌制成酱汁。
用料：鸡１只、葱１根、姜５克、料酒５克、水适当、香莱２克、葱末５克、姜末５克、盐２克、白胡椒１克、鸡粉２克。
1冷水放葱，姜，料酒烧开。
2鸡入锅涮３０秒，放凉水侵泡。
3鸡下锅煮５min，熄火焖３０min，不能打开盖子，捞起来鸡，放凉。
4碗里放进香莱，葱末，姜末，盐，白胡椒，糖，鸡粉，浇热油拌和做成酱汁。
5全身上下涂油，晾一小时。加上以前的酱汁就可以。
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