蛋清可以做什么家常菜(牛奶炒蛋清、肠仔蛋清汤、蛋清炒)
作者：~樱花草
更新时间：2023-01-13 07:33:46
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最佳答案牛奶炒蛋清、肠仔蛋清汤、蛋清炒小蘑菇、蛋清水果班戟、蛋清饼等。材料：蛋清６０克、细砂糖５５克、奶粉４克、南瓜粉７克、柠檬汁几滴。蛋清倒入盆子里，然后加入几滴柠檬汁，先低速搅打至泡状。细砂糖分３次加入蛋清中，加砂糖后用高速打发，打发到提起打蛋头能拉出大弯钩即可。
牛奶炒蛋清、香肠蛋清汤、蛋清炒蘑菇、蛋清水果戟、蛋清蛋糕等。蛋清蛋糕材料：蛋清60克，细砂糖55克，奶粉4克，南瓜粉7克，柠檬汁几滴。
1将蛋清倒入无油无水的盆中，然后加入几滴柠檬汁，低速搅拌至粗泡状。
2然后将细砂糖加入蛋清三次，加入砂糖后高速打发，直到提起打蛋头才能拉出大钩。
3然后加入4克奶粉和7克南瓜粉，用刮刀搅拌均匀，必须使用搅拌技术，此时烤箱预热88度，热空气模式。如果没有热空气模式，请选择上下管加热模式。
4将搅拌好的蛋白霜放入装饰袋中，随意装饰口，选择自己喜欢的。
5均匀挤在烤盘上，最好在烤盘上放一张油纸。送到烤箱中间，热风模式，88度烤1小时20分。
6烤蛋白糖可以很容易地从油纸上取下。如果不能取下来，说明你烤的不够干。
7成品，颜色超级漂亮，对于喜欢甜食的人来说，真的很好吃。
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