酸汤面片的家常做法
作者：幽冥彼岸
更新时间：2023-01-13 07:35:38
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最佳答案主料：猪肉馅８０克、番茄３个、面片２００克、葱１根、盐适量、油适量、鸡粉少许、胡椒粉少许、香油少许。准备食材。番茄去皮切片，葱洗净切碎，肉末加少许盐、鸡粉、搅拌均匀，腌制片刻。热锅，放适量油，倒入肉末爆炒香。加番茄，翻炒至出沙。倒２碗清水，遮上锅盖煮开。
酸汤面片主要材料：肉馅８０克、西红柿３个、面片２００克、葱１根、盐适量、油适当、鸡粉少量、白胡椒粉少量、香油少量。
１、备好食材。
２、西红柿去皮切成片，葱清洗剁碎，肉沫放少许盐、鸡粉、拌匀，腌渍一会儿。
３、凉锅，放适当油，倒入肉沫油爆香。
４、添加西红柿，煸炒至出沙。
５、倒入２碗清水，遮上盖子烧开。
６、倒入面片，煮到所有浮上来。
７、加入盐、鸡粉、白胡椒粉。
８、熄火，加入少量香油翻拌。上洒葱段就可以启动。
小窍门：
１、制做酸汤：锅里加少许油，倒入番茄碎炒到酥烂；添加清水烧开；倒入酸汤再度烧开，洒入葱末，放盐、香油调料后盛出们，放凉后放冰箱冷藏半小时。
２、制做凉面：锅里清水煮开后，下面条煮熟，随后马上捞起来放进冷水中拔凉。最终，将凉皮盛到碗里，淋上冷酸汤，洒上菜料，也可以根据口感加一点盐、油辣子等调味品就可以。
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