糟卤可以做什么菜(糟卤可以做糟卤小龙虾、糟卤猪蹄、糟溜鱼片、糟蒸鸭肝、糟煨肥肠)
作者：午後の夏天
更新时间：2023-01-14 04:33:27
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最佳答案糟卤小龙虾、糟卤猪蹄、糟溜鱼片、糟蒸鸭肝、糟煨肥肠等。糟卤小龙虾做法：小龙虾洗净后，放蒸笼大火蒸１５分钟左右，放凉备用。锅中倒入少许清水，加入八角、桂皮、香叶、花椒、小茴香、蒜瓣、姜片、葱结、料酒、酱油、砂糖拌匀，煮沸后小火焖十分钟。关火后加入香糟卤拌匀，冷却后放入冰箱冷藏４个小时。
糟卤能做糟卤小龙虾、糟卤猪脚、糟溜鱼片、糟蒸鸭肝、糟煨凉拌鸡等。
糟卤小龙虾的处理方式：
1小龙虾洗干净后，放笼屉走红蒸１５分钟，晾凉预留。
2锅里倒入少量冷水，添加八角、桂丁、良姜、麻椒、茴香、大蒜瓣、生姜片、葱结、米酒、生抽、白砂糖拌匀，烧开后文火焖十分钟。关火后添加香糟卤拌匀，冷后放入冰箱冷藏４小时。
3把小龙虾放入锅里，倒入提前准备的糟卤汁，放入冰箱冷藏２个小时以上就可以。
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