动物奶油和植物奶油有什么区别(植物奶油提取方式有哪些)
作者：澈叶蓝凌
更新时间：2023-01-16 13:33:57
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最佳答案提取方式不同、口感不同、打发率不同。提取方式不同：植物奶油是人造的，主要成分是棕榄油和玉米糖浆；动物奶油是天然牛奶提取物。口感不同：植物奶油口感香甜；动物奶油味道口感更清爽。打发率不同：植物奶油容易打发，打发率高；动物奶油十分不易打发。
１、获取不同：
植物奶油是人工合成的，主要成分棕榄油和玉米糖浆，其颜色来源于食品色素，牛奶的味道来源于人力香辛料。
动物奶油是自然牛奶提取液，又被称为淡奶油、鲜奶油，其牛奶营养成分更不用多说了，价格成本也是植物奶油的５倍左右。
２、口感不一样：
植物奶油口感很甘甜，鲜奶油色调十分雪白，而动物奶油则与生俱来偏暗一点，味儿口感会清透一些，而且有牛奶的香气味儿。
３、打发率不一样：
植物奶油非常容易打发，打发率非常高，还很容易做造型，耐热，目前市面上好看的造型生日蛋糕大多数都是植物奶油做出来的。动物奶油十分不容易打发，也做不了造型，更耐热，手温都可以融化它。
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