鸽子肉怎么做好吃
作者：与夜来访
更新时间：2023-01-16 16:29:26
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最佳答案主料：鸽子，莴笋１根，青椒１个，红椒１个，姜适量，葱４根，蒜适量，花椒适量等。鸽子洗净切块，冷水泡２０分钟，泡出血水。泡血水时可准备其于材料。辅料洗净。蒜，葱白切断，姜切块，干辣椒中间切断，草果用菜刀开口。
红烧鸽肉主料:鸽子3、生菜1、青椒1、红椒1、姜适量、葱4、蒜适量、花椒适量、肉桂少、草果2、干辣椒7、酱油3、酱油3、料酒2、蚝油1、盐适量、鸡精少。
1.将鸽子洗净切成块，用冷水浸泡20分钟，浸泡出血水。浸泡血水时，可准备其他材料。
2.清洗辅料。蒜、葱、姜、干辣椒中间切，草果用菜刀开口。
3.生菜滚刀切成大块，生菜主要用于打底。如果切得太薄，炖菜会融化，所以滚刀切成大块。
4.新鲜的青椒和红椒也应该用滚刀切成大块，因为后面也应该用来炖。
5.热锅起油，70%的热香料下锅爆香。
6.下鸽肉，用大火炒至鸽肉稍焦，放料酒、酱油、蚝油、酱油，上色炒一分钟。然后放一点盐，让鸽肉有点好吃。转中火，然后翻炒2分钟。
7.入水，不要淹鸽肉。大火烧开后加盐，自己试试。小火炖20分钟。放鸡精。
8.将生菜放入砂锅中打底，将炖好的鸽子肉倒入砂锅中，放入红青椒，在砂锅上烧开液化气灶，使砂锅有温度。
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