怎么做肉丸子汤丸子又嫩又滑(肉丸的做法)
作者：蓝澈天
更新时间：2023-01-16 16:33:01
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最佳答案冬瓜去皮去瓤切块，香菜切末备用。容器中加入猪肉馅、倒入鸡蛋清、白胡椒粉、生抽、盐、淀粉、搅拌均匀，用勺子汆成肉丸。锅中加水，大火煮沸，倒入冬瓜，加入生抽、盐。放进肉丸，中火煮至肉丸漂浮，倒入香菜，即可食用。
1.冬瓜去皮去瓤切片，香莱切碎预留。
2.容器里添加肉馅，倒入蛋清，白胡椒，生抽，盐，木薯淀粉，拌匀，拿勺子汆成肉丸。
3.锅里放水，走红烧开，倒入东瓜，添加生抽，盐。
4.放入肉丸，中火煮到肉丸飘浮，倒入香莱，就可以吃了。
肉丸：
肉丸特指以剁碎了肉类食品为主导而制成的球型食品类，一般由薄皮包囊肉质包馅根据蒸制烹调成的，根据薄皮包囊，更强锁定肉质营养与美味可口，让肉质更为细嫩爽口。
肉丸在全国范围内都有，并且作法不一。在台湾被称作贡丸。
肉圆既是一道常菜，宴饮也不可或缺的，通常是取“圆”字寓意“阖家团圆”、“完满”。“圆”楷音“缘”，特别适合婚宴，如果在鱼、肉两圆混和上席，更具成双成对、有余的兆头。
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