韭菜煎蛋要先炒韭菜吗
作者：夜静血幽
更新时间：2023-01-16 16:34:17
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最佳答案不要。做法：碗中打入６枚鸡蛋，加少许盐，胡椒粉搅拌均匀备用。韭菜切段，韭菜白切细段，韭菜叶切宽段。起锅加油，油温６成热左右，倒入鸡蛋快速翻炒，成形即可盛出。另起油锅，倒入韭菜翻炒１秒左右再倒入鸡蛋，大火翻炒４０秒关火盛出即可。
不要。
1.将6个鸡蛋放入碗中，加入少许盐，将胡椒粉搅拌均匀备用。需要注意的是，应该加足够的盐。
2.韭菜切段，韭菜白切细段，韭菜叶切宽段，韭菜白比叶子硬，不易炒熟。
3.开锅加油，油温60%左右，倒入鸡蛋，快速翻炒，这样炒出来的鸡蛋就会蓬松柔软，只要形成就可以盛出来，不要炒得太多。
4.另起油锅，倒入韭菜翻炒1秒左右，然后倒入鸡蛋，大火翻炒40秒，关火盛出。
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