辣椒炒虾怎么做(基围虾的做法)
作者：心若相语
更新时间：2023-01-21 13:33:41
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最佳答案小盆中加入食盐、白糖、生抽、20克料酒、2克味精、20克鲜贝露，3个小米椒切成段。起锅烧油，油温五成热时，下基围虾，10秒后下青椒，滑油15秒后倒出控油。另起锅烧油，下入葱、姜、蒜、小米椒爆香，下基围虾、青椒。最后倒入料汁，勾入薄芡，淋入明油，大火翻炒均匀即可出锅装盘。
1.先将10只基围虾清洗干净，切掉虾须和虾脚，从背部切开，去掉虾线；
2.加入盐、胡椒粉、料酒拌匀，腌制10分钟；
三、将两个青椒切成滚刀块，蒜切成段，半个大葱，一小块生姜切成粒；
4.在小盆中加入1克盐、2克糖、20克酱油、20克料酒、2克味精、20克鲜贝露，将3个小米椒切成段；
5.开锅烧油，油温50%热时，加入基围虾，10秒后加入青椒，滑油15秒后倒出控油；
6.另起锅烧油，加入葱、姜、蒜、小米椒爆香，加入基围虾、青椒；
7.最后倒入料汁，勾入薄芡，倒入明油，大火翻炒均匀，出锅装盘。
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