小龙虾洗好了暂时不下锅怎么办(小龙虾的卵巢发育持续时间较长)
放在冰箱里密封性冷藏。假如是很长一段时间不要吃得话，能将小龙虾放进冰箱面密封性冷藏下去。
将洗干净的小龙虾放到配有清水的面盆里边，水里水要吞没小龙虾，然后一起放进冷藏室，让清水和小龙虾一起冻结，再将盆取出来，在常温下发一段时间，然后将冷藏好一点的小龙虾倒出来，用保鲜膜密封性装上，再放进冰箱冷冻。
小龙虾常年平均可繁育，尤其以５-９月为高峰时段。小龙虾雌雄异体，并具有较明显的第二性征。可以从腹腔游水肢样子进行区别，雄虾腹腔第一游水肢特化作交欢刺，而雌虾第一游水肢特化作纳精孔；次之，二者螯足具显著区别，男性螯足粗壮，螯足两边两侧有一柔和的鲜红色疣状凸起，而雌虾螯足非常小，疣状凸起不显眼；第三，雄虾螯足较雌虾粗壮，个人也超过雌虾。
小龙虾的卵巢生长发育不断时间比较长，通常是在交配之后，视水的温度不一样，卵巢需再生长发育２－５月即可完善。在生产上，可以从头胸甲与腹部相接处进行观察，依据卵巢颜色分辨性激素完善水平，把卵巢生长发育分成惨白、淡黄色、橙色、深棕色（茶褐色）和深咖啡色（豆沙红）等环节。
在其中苍白色是未熟幼虾的性激素，细微，需几个月即可做到完善；橙色是完全完善的卵巢，交配后需３个月能够排卵期；茶褐色和棕黑色是完善的卵巢，是培育亲虾的理想类型。精巢比较小，在养殖水塘中，一般同卵巢同歩完善。在国外各主要的螯虾生产区，一般采用逐渐排出去水面的办法，来促进螯虾的性激素完善，推动亲虾交配生卵。
小龙虾基本上可长期交配，而以每一年春天为高峰期。交配一般在水中的宽阔部位进行，交配水的温度幅度大，从１５℃到３１℃都可开展。在交配时，雄虾根据交欢刺将男性精子引入雌蟹（虾）的纳精囊腺中，男性精子在纳精囊腺中存储２－８月，仍可让卵子受精。雌虾在交配之后，便相继掘穴入洞，当卵完善之后，在洞窟内进行排卵期、授精和幼体生长发育的一个过程。
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