怎么炒酱肉丝(甜面酱的做法)
作者：恬淡春风
更新时间：2023-01-21 13:36:11
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最佳答案准备材料：猪里脊１条、大葱１根、甜面酱２大勺、盐少许、料酒适量、淀粉适量、白砂糖适量、姜片５克、油适量。猪里脊去除白筋，切成粗细均匀的肉丝，用料酒、盐、淀粉腌制１５分钟。大葱白切细丝，葱绿切小段和老姜一起用水泡，葱叶切成细丝。锅中倒入油，待油温４成时放入肉丝，划散，颜色变白盛出。
准备材料:猪里脊1、葱1、甜面酱2勺、盐少、料酒适量、淀粉适量、砂糖适量、姜片5克、油适量。
1.猪里脊先去除白筋，然后切成均匀厚度的肉丝，用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
2.将葱白切成细丝，将葱绿部分切成小块，用水浸泡成葱、姜水，将葱叶切成细丝备用。
3.将油倒入锅中。
4.油温40%时，加入腌肉丝，分散，颜色变白后盛出。
5.锅中倒入适量油，加入甜面酱，加入葱姜水、料酒和糖，翻炒。
6.当酱汁变稠时，加入肉丝，不断翻炒，使甜面酱均匀地粘在肉丝上。
7.将葱白切成细丝，铺在盘子底部，放入炒好的肉丝，然后将葱绿丝撒在肉丝上。
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