蘑菇怎么炒才好吃(蘑菇的做法)
作者：花與少年
更新时间：2023-01-22 04:35:25
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最佳答案蘑菇撕块装入碗中加水洗净。大葱切丝，生姜切丝，青椒切丝。起锅烧水烧至沸腾后，放蘑菇焯水后，放入凉水中浸泡，控干水分备用。小碗加蒜蓉酱，食盐，白糖，生抽，蚝油和水搅拌均匀做调料汁。起锅热油至６成热后，放姜和蒜炒香，倒蘑菇大火翻炒半分钟至微黄后，倒青椒翻炒至断生，倒调料汁翻炒收汁即可。
配料：蘑菇、姜、葱、姜、青椒、酱油、盐、鸡精、食用油、糖、蚝油、蒜酱。
1.新鲜蘑菇用手撕成小块，放入碗中，然后在蘑菇中加入适量的水，用清水洗净。
2.蘑菇清洗干净后，我们还需要准备适量的葱，切成葱丝备用，适量的姜备用，然后准备适量的青椒切丝，放入碗中备用。
2.从锅里烧开水，在锅里加入一半以下的水。水煮沸后，需要将准备好的蘑菇加入沸水中焯水。将蘑菇焯水时，时间控制在一分钟左右，焯水时间不宜过长。蘑菇焯水后，需要将其控制的水分捞出，放入冷水中浸泡，然后将蘑菇中的水分挤干，然后放入碗中备用。同时，准备一个小碗，加入一勺蒜酱，加入一勺盐、一勺糖、一勺酱油、一勺蚝油，加入半碗水，搅拌均匀，做成调料汁备用。
3.将热油放入锅中，加入一大勺食用油。油温加热至60%后，将准备好的姜蒜放入锅中，翻炒出香味。然后将准备好的蘑菇倒入锅中，用大火快速翻炒半分钟。蘑菇炒至微黄后，需要将准备好的青椒加入锅中翻炒。青椒翻炒断生后，需将准备好的调料汁倒入锅中，用大火快速翻炒收汁即可。
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