兔肉怎么做好吃又简单（兔头的做法）
作者：写客百科
更新时间：2022-05-10 16:30:03
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最佳答案准备材料：兔头、白糖10克、菜籽油100毫升、辣椒50克、香料若干、料酒10毫升、生姜20克、葱20克。鲜兔头打理干净，加料酒、生姜、葱去腥。去腥后炖煮，除去兔头残余的血水，再到卤水中煨味上色。炒锅下菜籽油，熟透后下辣椒面、芝麻、白糖、食盐，翻炒出香后，下卤好的兔头。
兔头的做法：
1准备材料：兔头5个、白糖10克、菜籽油100毫升、辣椒50克、香料若干、料酒10毫升、生姜20克、葱20克。
2修剪新鲜兔头，把耳根，眼皮及喉管一一剪掉。
3加料酒，生姜，葱等去腥。
4去腥后炖煮，祛除兔头残余的血水。
5炖煮去污后，到卤水中煨味上色。
6炒锅下菜籽油，熟透后下辣椒面、芝麻、白糖、食盐，翻炒出香后，下卤好的兔头。
7兔头煮熟即可。
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