牛杂怎么炒(杏鲍菇切片的做法)
作者：时光不在我还在
更新时间：2023-01-22 13:33:13
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最佳答案将牛杂放入清水中，煮开，再焯烫一遍，捞出，冲洗干净，沥干水分。大葱、姜切丝。杏鲍菇切片。起锅热油，下入姜丝和大葱，爆香。倒入杏鲍菇片，中火煎炒至熟。倒入牛杂，大火翻炒一下，倒入适量料酒、老抽、生抽、白糖、盐，大火快速翻炒均匀。出锅前，撒入适量大蒜叶子，提香即可。
1.将牛杂汤放进水里面，烧开，再焯烫一遍，捞起来，冲干净，沥干水。
2.小葱切丝，姜切丝。杏鲍菇切片。
3.出锅滚油，放入姜片和小葱，进行爆香。倒入杏鲍菇片，文火蒸炒至熟。
4.倒入牛杂汤，走红翻炒一下，倒入适量米酒、老抽王、生抽酱油、白砂糖、盐，走红迅速翻炒匀称。
5.出锅前，撒进适量大蒜叶子，出香味就可以。
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