宽粉怎么炒
作者：木槿暖夏
更新时间：2023-01-22 13:35:18
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最佳答案准备宽粉提前泡好，切成菱形备用。起锅烧油，油温７成热，放入一勺豆瓣酱、一小块牛油火锅底料慢火炒出红油。再放入蒜末、葱花、小米椒、泡椒、姜末炒香。倒入提前备好的宽粉一起翻炒均匀，再加入适量生抽酱油。倒入没过宽粉的清水，同时下入麦芹段，大火收汁，过程中要不断地翻搅，防止糊锅。
１、提前准备宽粉提早泡好，切割成棱形预留。
２、起锅烧油，温度７分熟，放进一勺郫县豆瓣酱、一小块牛油火锅底料温火炒成辣椒油。再倒入蒜泥、葱段、小米辣、野山椒、生姜沫炒出香味。
３、倒入提早备齐的宽粉一起翻炒匀称，再添加适量美味鲜酱油。
４、倒入未过宽粉的清水，与此同时放入麦芹段，大火收汁，过程中要不断翻搅，避免糊底。
５、料汁收至粘稠，倒入适当花椒面，米醋调料，翻炒匀称就可以。
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