香辣面怎么炒(圆面条、猪里脊肉、青辣椒1个、红辣椒)
作者：冷魅
更新时间：2023-01-22 16:33:39
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最佳答案猪里脊洗净切丝，放入生粉、少许盐、生抽腌制１５－２０分钟。青红辣椒和洋葱洗净切丝，备好姜末和蒜末。面条煮熟捞起，过凉水冷却沥干水分。热锅倒油，放入里脊肉丝滑炒至肉丝变色后拨到锅边，余油煸香姜末蒜末。放青红椒丝、洋葱丝炒出香味，与里脊肉丝翻炒均匀，倒入老抽炒匀，放入面条炒匀加盐出锅即可。
食物：圆面条、猪里脊、青椒１个、小辣椒１个、洋葱大半个、姜末３ｇ、蒜末３ｇ、水淀粉１０ｇ、老抽王５ｍｌ、生抽酱油１０ｍｌ、盐适量、油。
1.将猪里脊肉清洗干净切成丝，放入水淀粉、少量盐、生抽酱油，拿筷子充足搅拌均匀后腌渍１５－２０min。将青红辣椒和洋葱清洗，切割成长度一致的细条。与此同时备好姜末和蒜末。
2.面条放入开水中煮熟捞出，放入凉白开水盆里制冷，沥干水。
3.炒菜锅放置火上，倒进适当油，五六成热时放入腌好的里脊顺滑炒，待肉片掉色完用铁铲调到锅沿，运用余油煸香姜末蒜末。
4.放入青红椒丝、洋葱丝炒香，再与里脊丝翻炒在一起，充足炒匀，倒进老抽王，翻炒匀称。将蒸好的面条放入，翻炒匀称，最终加一点盐提味道，就可以出锅了。
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