怎么炒猪肉好吃(红糖、小葱、鱼露、料酒、食用油)
作者：暗魅惑乱
更新时间：2023-01-24 07:35:47
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最佳答案材料：带皮五花肉、生姜、红糖、小葱、鱼露、料酒、食用油。生姜洗净擦干后，连皮切片，用红糖腌渍，红糖要包裹住姜片，过夜风干备用。水烧开后放入五花肉，上锅蒸20分钟，切成小块儿待用。热锅起油，开中火，放入腌制好的姜片。炸脆后取出待用。
材料：带皮五花肉、生姜、红糖、葱、鱼露、料酒、食用油。
1.姜洗净擦干后，将皮切片，用红糖腌制，用红糖包裹姜片。
二、过夜风干备用，处理猪肉，水煮五花肉，上锅蒸20分钟，切成小块备用。
三、热锅起油，开中火，加入腌姜片。炸脆后取出备用。
4.锅底留油继续加热，取一半姜片放入锅中爆香。加入肉炒，加入适量鱼露和料酒，炒匀。
5.汁液快速干燥时，加入红糖和料酒调味，快速翻炒至肉汁干燥，倒入剩余脆姜，翻炒几次即可出锅。出锅时撒一点葱花。
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