平菇怎么炒好吃
作者：亡涯
更新时间：2023-01-26 16:33:48
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最佳答案平菇的根切掉，洗净浸泡10分钟，切青红椒片，生姜切丝，大蒜切片。锅内烧水，加入食盐和鸡粉，植物油，平菇放入锅中，焯水一分钟，平菇变软倒出。锅内加油，葱姜蒜倒入锅中翻炒，倒入蚝油、平菇，淋上老抽。加食盐，鸡粉，白糖翻炒1分钟，入味后加料酒，放青红椒，翻炒至断生。
１、把平菇的根切掉，掰成小朵放入清水中，洗净浸泡１０分钟，肥膘肉切成小块，切青红椒片，生姜切丝，大葱切成马蹄片备用。
２、锅内烧水，加入食盐和鸡粉入底味，放植物油，水烧开后把平菇放入锅中，焯水一分钟左右，平菇变软倒出，过一遍凉水。
３、锅内加底油，把肥膘肉放入锅中煸出油脂，把葱姜蒜倒入锅中翻炒，加入蚝油，倒入平菇，淋上老抽，把颜色炒均匀。
４、从锅边淋入清水，加食盐，鸡粉，白糖提鲜，翻炒１分钟左右，平菇入味以后加料酒去异味，把青红椒放入锅中，翻炒至断生，再加淀粉勾芡，翻匀后即可出锅装盘。
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