面粉没有发起来怎么办怎么补救（冬天发酵面团的注意事项）
作者：写客百科
更新时间：2022-05-12 01:29:26
•
阅读：
最佳答案如果所使用的酵母的活性比较差，换一种活性好的酵母即可。如果酵母活性并不是很差，也可不更换酵母。可再加入一些酵母和干面粉，重新揉面，重新发酵。如果面团表面太过干燥，可蘸点酵母水多揉下面团。要注意面团发酵的时间不能过短，至少30分钟。
如果使用的酵母活性差，可以更换活性好的酵母。如果酵母活性不是很差，就不能更换酵母。可以加入一些酵母和干面粉，重新揉面发酵。如果面团表面太干，可以蘸点酵母水多揉面团。注意面团发酵时间不要太短，至少30分钟。
注意温度：
如果温度过低，很容易影响酵母的活性，也很容易影响面团的发酵。因此，当面团发酵时，你需要注意面团的绝缘，你可以用袋子覆盖面团，或者把面团放在一个封闭的容器里发酵。在冬季发酵面团时，所用的发酵粉需要用温水融化，或在面团中加入适量的糖，以促进发酵。在冬季发酵面团时，你可以把盆放在一个装有热水的大盆里。
本文由“写客百科”发布，不代表“写客百科”立场，转载联系作者并注明出处：https://www.ixieke.com/meiwei/15155.html
