砂锅料怎么炒(小茴香的做法)-写客百科

最佳答案香料汆水去杂质晾干（或烘干）后打成粉。锅下菜籽油，烧至8成热时，关火，下姜、葱、蒜浸至出味并干香时捞出不用。然后将菜籽油上火，下入辣椒、豆瓣中火熬出水分，下香料粉，小火炒约40分钟至香浓时即可。

砂锅料怎么炒(小茴香的做法)

香料:茴香10克，木香5克，甘草3克，白芷5克，枝黄10克，藏红花3克，山奈5克，丁香3克，当归10克，甘松10克，香菜籽10克，枸杞8克，辣椒10克，沙仁10克，肉桂10克，陈皮5克，沙参5克，紫草3克，玉果8克，白蔻20克，芝麻5克，良姜5克。玉竹(又称山铃铛、玉参，产于东北)5克，八角20克。

制法：

1.将香料焯水去杂质晾干(或烘干)，然后打成粉末。

2.将菜籽油放入锅中，烧至80%热，关火，将姜、葱、蒜浸泡至风味干燥，然后将菜籽油加热，加入辣椒、豆瓣中火，煮出水分，加入香料粉，小火炒约40分钟，直到香味浓郁。