炒鸡腿怎么做好吃(炒鸡腿的主料:鸡腿一个)
作者：晴。晶子
更新时间：2023-02-12 13:35:26
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最佳答案主料：鸡腿。辅料：盐一勺，油一勺，陈醋一勺，料酒等。准备配料，米椒，大葱，花椒等。鸡块焯一下水去腥捞出备用。热油爆锅出香，鸡块下锅翻炒。加酱油上色，加料酒去腥，加陈醋调味。小火翻炒，出油加水继续翻炒。到鸡肉变色，焖几分钟加盐出锅。
炒鸡腿的主要材料：鸡翅一个。辅材：食用油一勺，米酒适量，陈醋一勺，生抽适量，米椒一个，小葱适量，盐一勺，麻椒适量。
１、清洗干净保留的脏物和茸毛这些，剁碎一小块预留。
２、备好烧菜的调料，米椒，小葱，麻椒这些。鸡块焯一下水，清除腥腻的香味，捞起来预留。
３、滚油爆锅，出香味就行了，焯好一点的鸡块入锅翻炒下去。
４、加生抽着色，加上料酒清除腥腻，加陈醋调料。
５、不断地翻炒，不必开走红。假如炒成油了，加一点水再次翻炒。
6.翻炒到鸡肉掉色基本上就熟透，所以千万不要切得鸡肉块太大。焖一会儿就放盐起锅。
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