雪菜怎么炒(雪菜属十字花科芸苔属的芥菜种、是分芥的一个变种)
作者：无殇
更新时间：2023-02-12 16:33:29
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最佳答案材料：雪菜500g、青红椒20g、姜少许、花椒少许。雪菜洗净攥干切末备用，青红椒、姜切好备用；热锅凉油，放入花椒爆香；青红椒、姜入锅；放入雪菜、生抽、糖翻炒；翻炒均匀，加入少量水，小火闷一下即可出锅。
材料：雪菜500g、青红椒20g、少许姜，少许辣椒。
1.将雪菜洗净，握干，切末备用；青椒、姜切好备用；
2.热锅凉油，加入辣椒爆香；
3.将青椒、姜放入锅中；
4.加入雪菜、酱油、糖炒；
5.均匀翻炒，加少量水，小火闷一下就可以出锅了。
雪菜是十字花科芸苔的芥菜种，是分蘖芥的变种。雪菜有很多别名，在江苏和浙江被称为“雪里芥”、“九头芥”、“烹饪”在湖南和湖北被称为“烹饪”。它是中国长江流域冬春两季常见栽培的重要蔬菜。它以叶柄和叶片食用，具有很高的营养价值。据分析，每100克雪菜含水量占91%，含蛋白质1.9克，脂肪0.4克，碳水化合物2.9克，灰分3.9克，钙73-235毫克。磷43-64毫克，铁1.1-3.4毫克。
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