花生米怎么炒才酥脆
作者：时光不在我还在
更新时间：2023-02-18 19:29:06
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最佳答案选择大小均匀的花生米炸，否则大小不一，炸的时候就会生熟不均。把花生米过水使表皮打湿，把水控干，放在窗台上晒一下，避免花生中的水分太多炸的时候迸油。油和花生米齐下锅。油不用太多，下锅后，要不断铲动，使花生均匀受热逐渐变熟。花生米颜色变红时，加入一点白酒，再用铲子翻几下，起锅加入盐拌匀即可。
1.选择大小均匀花生米炸，不然大小不一，炸得情况下就会生和熟不均匀。
2.把花生米焯水，把花生外皮弄湿，将水沥干，最好是放到窗户上晒一下，防止花生的水分过多炸得情况下迸油。
3.油和花生米齐下锅。油不用过多，下锅后，需要不断铲动，能使花生匀称遇热慢慢变熟。
4.花生米颜色发红时，添加一点纯粮酒，再换铁铲翻两下，出锅添加盐搅拌均匀就可以。
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