重庆火锅底料怎么炒(火锅底料和郫县豆瓣就可以开始涮火锅了)
作者：弑
更新时间：2023-02-18 19:29:25
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最佳答案菜油烧热下牛油融化；放入生姜、大蒜和干辣椒。放入花椒和八角、桂皮、香叶、香茅草、草果、和豆蔻，炒出香味。最后加入冰糖中和辣椒的辣味。出锅前放盐、味精和鸡精即可。
原材料：菜油500ml，牛油300克，干辣椒100克，麻椒50克，姜片50克，蒜头50克，老冰糖50克，别的香辛料适量，豆瓣网适量。
1.菜油烧开下牛油溶化；放进姜片、蒜头和干辣椒。
2.再倒入麻椒和八角、桂丁、香叶、香茅草、砂仁、和肉豆蔻，炒香。
3.最终添加老冰糖中和辣椒的辣味。
4.出锅前加盐、味精和鸡精，最终烧一锅热水，倒进炒好的火锅底料和郫县豆瓣酱就可以去涮锅了。
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