炒鱿鱼怎么炒(鱿鱼的家常做法)
作者：吕布再开心一次￣
更新时间：2023-02-18 19:34:39
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最佳答案木耳用冷水泡发后，仔细清洗干净，撕成碎片。鱿鱼去掉内脏，洗干净后将表面的皮撕干净。姜蒜和辣椒、胡萝卜切片备用。在鱿鱼的里面先斜切出均匀的纹路，然后再切出十字交叉的花纹。将打好花刀的鱿鱼片切成三角形小块备用。取一个空碗，加入生抽、胡椒粉、淀粉和盐，倒入少许清水，调成料汁。
1.黑木耳用凉水泡开后，细心清理干净，撕成碎片。大鱿鱼除掉内脏器官，清洗干净将表面皮撕整洁。姜蒜和辣椒、胡萝卜切片预留。
2.在大鱿鱼的里边先切角出均匀纹理，然后切出来十字交叉花纹。将打好花刀鱿鱼片切割成三角形一小块预留。
3.取一个空碗，添加生抽酱油、白胡椒粉、木薯淀粉和盐，倒入少量冷水，调为调料汁。
4.锅里烧水，倒入鱿鱼片，５秒左右上下，鱿鱼片折起来立刻捞起来。
5.电饼铛充足加热后，倒入少量食用油加温，放进姜蒜片炒香。将木耳倒入，再次翻炒，添加鱿鱼卷和切成小块的胡萝卜和辣椒片，翻炒至红萝卜略微掉色。
6.淋入炒好的酱汁翻炒至酱汁略微收干就可以。
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