怎么炒鸽子
作者：哭泣的遗骨
更新时间：2023-02-19 04:30:17
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最佳答案乳鸽用水洗净，锅中加适量清水，放入乳鸽、姜片和葱结煮开，加点料酒，煮至乳鸽肉变色即可。出锅洗掉血沫沥干水分备用，青椒和洋葱洗净切成小块。起油锅，爆香姜片和干辣椒，放入洋葱块和乳鸽块翻炒，加料酒。炒至乳鸽肉边缘泛黄色，加盐和砂糖，加生抽翻炒均匀，撒上葱花点即可出锅。
配料:鸽子1、洋葱半、青椒1、色拉油适量、盐少、酱油2勺、砂糖少、料酒2勺、姜片3片、葱1株、干辣椒2片。
1.新鲜的乳鸽用水洗净，锅中加入适量的水，加入乳鸽、姜片和葱结煮沸，加入料酒，煮至乳鸽肉变色。
2.用自来水冲洗掉血沫，沥干备用水分，将洋葱洗净切成小块，青椒洗净切成小块。
3.起油锅，炒姜片和干辣椒，加入洋葱炒香，再加入焯水后的鸽子炒，加入一些料酒。
4.炒至鸽子肉边缘呈黄色稍干时，加入一些盐和一点砂糖(可以不加)，加入生酱油翻炒均匀，撒上葱花出锅。
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