豆腐皮怎么炒(美食推荐:洋葱青椒胡萝卜)
作者：极炫✘罪恶
更新时间：2023-02-19 04:39:15
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最佳答案食材：豆皮、青椒、洋葱、胡萝卜、蒜、盐、料酒、生抽、蚝油、糖、醋、香油、玉米淀粉、清水、食用油。将豆皮切成宽条状。洋葱、青椒和胡萝卜切成粗丝。大蒜切成蒜末，玉米淀粉加清水搅拌成水淀粉备用。锅中倒油烧热，先放入洋葱和蒜末，小火炒出香味。再放入豆皮和胡萝卜翻炒均匀，炒至豆皮边缘稍微发黄。
配料:豆皮100克，青椒半，洋葱半，胡萝卜半，蒜3瓣，盐1克，料酒1汤匙，酱油1汤匙，蚝油1汤匙，糖半汤匙，醋少，芝麻油1汤匙，玉米淀粉1汤匙，清水1小碗，食用油适量。
１、将豆皮切成宽条，不要太长，以免油炸时缠绕成一团。洋葱、青椒和胡萝卜被切成粗丝。将大蒜切成蒜末，将玉米淀粉放入碗中，加入适量的水，搅拌均匀，成为水淀粉备用。
２、将适量的食用油倒入锅中加热，先加入洋葱和蒜末，用小火炒香。然后加入豆皮和胡萝卜，翻炒均匀，直到豆皮边缘稍微变黄。
３、将酱油、料酒、蚝油、糖、盐依次翻炒均匀，然后倒入清水，用小火炖三分钟。
４、将青椒丝翻炒均匀，然后沿锅边倒入水淀粉，大火快速翻炒均匀。
５、汤粘稠后，倒入芝麻油和醋，翻炒均匀，装盘即可。
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