怎么在家里制作甜蒜
作者：病名为爱
更新时间：2023-02-19 07:38:34
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最佳答案将大蒜剥去两层外皮，切掉根部蒜须。取一个大盆，先用淡盐水浸泡大蒜。浸泡至少半天，期间换几次盐水。将用盐水浸泡过的大蒜捞出，沥去水分。取一个无水无油的干净罐子，将大蒜码放在里面，上面倒上白糖，将白醋倒进罐子，密封好罐子，耐心等待１５－２０天即可。
原材料：大蒜，白醋，白糖，食用盐适当。。
1.白醋的使用量以未过蒜使大蒜所有浸泡在醋里为标准，糖和白醋一般没有固定的量，我这次腌的４斤大蒜，使用了４袋白醋（每袋３５０ｍｌ），约一斤半白糖，（醋糖之比２：１，即２斤醋放１斤糖，这也是最低点，糖能够多放点一些，但尽量不要低于这一值）。
2.将大蒜剥掉双层表皮，切除根处蒜须，切除根处蒜须是这个样子，很整齐，非常干净。
3.取一个小盆，首先用淡盐水浸泡大蒜。浸泡最少大半天，过程中换几回盐水。浸泡完的大蒜腌渍后，甜味会大大降低，甜鲜脆会提高。将用盐水浸泡完的大蒜捞起来，用一晚的时长沥去水份。大蒜的长竿内一般会沉积一些盐水，还记得甩一甩。大蒜干躁并没有淤水才可以储存更长的时间。
4.取一个没有水全无油的整洁罐子，将大蒜堆放在房间里，上边倒上白糖，将白醋倒入罐子，白糖就伴随着醋冲入罐子里。白醋的使用量以未过所有大蒜最合适。密封好罐子，耐心的等待１５－２０天就可以。
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