回锅肉的家常做法可以配什么菜(冷凉后的五花肉切成厚薄均匀的肉片)
作者：沐晴つ
更新时间：2023-02-19 10:37:16
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最佳答案蒜苗、蒜苔、圆白菜、土豆、大辣椒、小辣椒、芹菜等。五花肉凉水下锅，锅内加入姜片和1勺料酒去腥，大火烧开后调中小火把五花肉煮至8分熟，然后焖2分钟。利用煮肉的时间，把青椒和洋葱切成块。煮好的五花肉捞出后，放置自然冷凉，记得不要过凉水。冷凉后的五花肉切成厚薄均匀的肉片。
蒜苗、蒜苔、卷心菜、土豆、大辣椒、小辣椒、芹菜等。
家常回锅肉：五花肉、洋葱、青椒、洋葱、姜、蒜、豆瓣酱、盐、糖、酱油、料酒等。
1.将五花肉冷水放入锅中，加入姜片和1勺料酒去腥。大火煮沸后，将五花肉煮至8分钟，然后炖2分钟。烹饪的具体时间与五花肉的大小有关。
2.用煮肉的时间把青椒和洋葱切成块。
3.取出煮熟的五花肉后，放置自然冷却，记得不要过冷水。冷五花肉切成厚而均匀的肉片。
4.热锅凉油，将切好的五花肉倒入锅中，用小火炒油。
5.把五花肉推到锅里，倒入豆瓣酱，炒豆瓣酱，炒红油。
6.将葱、姜、蒜倒入小火炒香，然后将锅内所有食材翻炒均匀。
7.将洋葱和青椒倒入大火中炒至断生，再加入少许盐、白糖、酱油调味，翻炒均匀后即可出锅。
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