蛋糕的做法以及所需材料
作者：心劫
更新时间：2023-02-19 13:36:26
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最佳答案材料：鸡蛋，油，面粉，糖。先蛋清分离，再加油，糖，适量面粉到蛋黄糊中搅匀。打蛋白至出现气泡，加糖继续打直到把打蛋器提起来，蛋白尖端也不会掉下来，150°预热烤箱１０分钟。将蛋白霜分三次倒入蛋黄糊中搅匀倒入模具，模具敲打２下，去除气泡，预热结束后把模具放进去。
材料：鸡蛋，油，面粉，糖。
１、将５个鸡蛋的蛋黄和蛋白分离。
２、把一个鸡蛋大小的玉米油加入蛋黄糊中搅拌均匀，然后放入一半塘搅拌均匀，接着加入面粉搅拌均匀，面粉的量是根据整个蛋黄面糊的黏稠度加入，不可以太稀了，分多次加入。
３、接下来准备蛋白霜：在打蛋白的时候加入几滴柠檬汁，然后打至出现图中大气泡，开始加入１／３糖继续打发。
４、直到把打蛋器提起来，蛋白尖端也不会掉下来，切记不可以画圈圈哦， 这个步骤结束后，把烤箱预热１０分钟，温度是１５０度。
５、最后一步，将蛋白霜分三次倒入蛋黄糊中，每一次搅拌均匀后才可以进行下一次的添加和搅拌。
６、倒入模具，不需要油纸这一步，然后从上往下把模具敲打下２下，去除气泡，然后等待烤箱预热结束后立刻把模具放进去。
７、温度：先考１０分钟１７０度，接下来换１６０度考３０分钟，全程不允许打开烤箱。
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