香椿包饺子怎么做好吃(香椿芽的做法步骤是什么)
作者：幸福天使
更新时间：2023-02-19 19:34:32
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最佳答案香椿芽洗净，放入开水中变色后捞出剁成末备用。面粉加入盐，用冷水和面，揉至光滑后盖上保鲜膜醒发20分钟。猪肉剁好后加盐、生抽搅打后腌制15分钟。肉馅中放入香椿末，加入熟油，搅拌后加鸡蛋搅拌均匀，包好。水开后下饺子，搅动一下盖上盖子烧开，待水开后淋上一小碗清水，饺子浮起来即可。
1.香椿芽先清洗干净，然后放入开水中焯烫至变色后捞出过凉开水，沥干水分后剁成末备用。
2.取适量面粉，加入1 小勺盐，然后用冷水和面，揉至面团变光滑后，盖上保鲜膜放一边醒发20分钟。
3.取猪前肘肉一块先切成丁，再加入适量的葱花一起剁成肉馅，剁好后加入适量的盐、生抽、味精、少许花椒油顺着一个方向搅打均匀后腌制15分钟。
4.腌制好的肉馅中放入香椿末，加入适量的熟油，搅拌均匀后再磕入2个鸡蛋，再次搅拌均匀后馅就调好了。把馅包进去能捏起来，包好。
5.锅中加宽水，烧开后下入饺子，然后沿着锅边旋转搅动一下，防止粘锅，再盖上盖子烧开，待水开后淋上一小碗清水，全程滚三个开淋两次水，饺子变得胖胖的、浮起来了就熟了。
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