正宗乡巴佬的配方
作者：一朵无名花╮
更新时间：2023-02-19 19:35:04
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最佳答案配方：调味料，水6斤，啤酒1斤，生抽20ml，白糖50g，老抽30ml，食盐适量。香料：花椒2g，八角2.5g，香叶2g，陈皮4g，草果5g，小茴香2g，甘草3g，白芷1g，老姜100g。做法：鸡蛋煮熟剥壳，加水、调料、香料、啤酒等小火煮20分钟，捞出晾凉；加冰糖继续煮25分钟即可。
1.鸡蛋洗净，锅里放清水，大火烧开，把鸡蛋煮熟剥壳。
2.准备水6斤，啤酒1斤，生抽20ml，白糖50g，老抽30ml，食用盐，花椒2g，八角2.5g，香叶2g，陈皮4g，草果5g，小茴香2g，甘草3g，白芷1g，老姜100g。
3.把葱姜蒜、陈皮、花椒、八角平铺在锅底。鸡蛋在老抽碗里滚，放进锅里，倒老抽放清水，水的量盖过鸡蛋。
4.小火煮20分钟，捞出鸡蛋，晾凉。锅里放冰糖和鸡蛋，继续煮25分钟即可。
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