蒸挂面怎么蒸
作者：暗魅惑乱
更新时间：2023-02-20 01:34:47
•
阅读：
最佳答案将油倒入手心，两只手对搓，使手心粘满油。用沾满油的双手拿起一把挂面反复搓至每根面条表面都裹上油脂，不要太用力。将裹好的挂面平铺在笼屉上，水开后蒸2-3分钟后，开盖、在面条上用喷壶喷适量清水，继续蒸5-8分钟。晾凉后用手抓散即可。
1.将油倒进手心，双手对搓，使手心沾有油。
2.用粘满油的两手拿出一把挂面不断搓（手法就跟平时洗筷子一样）不要太用力防止面条断开，直至每条面条表面都裹上了一层植物油脂。这么做的目的是为了保证煮的情况下面条不粘粘在一起！（面条量多得话分为多次进行）
3.将裹好油脂挂面铺满在蒸屉上（我垫了层烘焙纸在面条下边）水烧开后蒸2-3分钟，打开表盖、在面条上放喷水壶喷适当清水（清水的使用量也可以自主依据面条的大小与自己的钟爱口感加上，但不宜过多，略微潮湿最好是）再盖上再次蒸5-8min。
4.放凉后用手抓散就可以。面条表面并没有水份，舒爽清爽不油腻，弹性十足。蒸好的面条能做凉面，蒸卤面，整洁又好吃！
本文由“暗魅惑乱”发布，不代表“写客百科”立场，转载联系作者并注明出处：https://www.ixieke.com/meiwei/161353.html
