夏天老鸭汤怎么煲(鸭肉的做法)
作者：魔心
更新时间：2023-02-20 04:33:58
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最佳答案取小锅放入洗净拍烂的生姜，将洗净的鸭肉放入锅里煮开，撇去浮沫。将鸭肉捞起备用。锅里放入适量植物油，烧至7成热。放入鸭肉大火翻炒，炒至出油，再将鸭肉捞起。另起一个汤锅，装入大半锅清水，放入翻炒后的鸭肉，大火烧开，转小火炖制鸭子软烂即可。
１、取一小锅放入一块清洗拍烂的姜片，将洗净鸭肉放入锅中开，撇去浮沫。
２、将蒸好的鸭肉捞出预留放在一边。
３、锅中放入适当食用油，烧沸７分熟。
４、放入鸭肉走红翻炒，炒到冒油，然后将鸭肉捞出，油不必。
５、另起一个火锅，装进一大半锅冷水，放入翻炒后鸭肉，烧沸，转小火炖制。
６、将泡萝卜泡姜切成片，将泡萝卜和泡姜片放入锅中，煮沸，撇去浮沫，转小火炖制。
７、炖制家鸭酥烂，熄火。
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