烫面饼子怎么做的又松又软
作者：一瞬间的，记忆
更新时间：2023-02-21 01:36:32
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最佳答案在用开水烫面的时候烫一半偏多的面，不能把面粉都烫熟。用面粉、热水和好面团，再静置一二十分钟。醒好的面团揉成长条，分成四等分，取出一块揉光之后擀成圆饼状，均匀地撒一层食用盐、葱花、以及花椒粉。再折叠成团，擀成饼状，开始烙制，待地面金黄上色之后翻面继续烙制，完成后捞出切块。
在使用开水烫面时烫一半较多的面就行了，不要把小麦面粉都烫熟，那样烙出来的饼才软。
1.盆里倒入小麦面粉500克，渐渐地倒入200克沸水，边倒边搅匀，以后倒入150克清水，合成光洁面团，静放一二十分钟，便于面团松驰一下。
2.提前准备葱花适当，醒好一点的面团揉成才条，分为四等分，取下一块揉光之后摊成饼形状，上边均匀的撒一层食盐、葱花、及其花椒面。
3.再伸缩结团，摊成饼型，电饼铛预热涂油，放入油馍生胚，逐渐烙制，待路面金黄色着色以后翻过来再次烙制，双面都匀称着色以后盛出来，放进石板上，改刀割成小块，那样烫面油饼就完成了。
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