茄子怎么做好吃
作者：青苹果
更新时间：2023-02-21 13:35:12
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最佳答案家常烧茄子、鱼香茄子、红烧茄子、酱爆茄子、豆角烧茄子、蒜香烤茄子等。红烧茄子做法：紫茄子、鸡腿肉、干辣椒、青椒、红头葱等；紫茄子洗净切块放入清水中浸泡5分钟捞出。茄子块炸熟变软后捞出；锅中留少许油，放入生姜、鸡腿肉爆炒；加干辣椒青椒翻炒；炸好的茄子倒入、加高汤。翻炒收汁，放葱炒均即可。
茄子能做生活中烧茄子、鱼香茄子、清炖茄子、酱爆茄子、长豆角烧茄子、蒜香烤茄子等。
清炖茄子作法：
1.紫茄子、鸡腿肉、干辣椒、辣椒、红头葱等；紫茄子清洗，切片，放进清清水中5min，捞出。
2.凉锅，下油，温度180度以上倒进茄子块炸熟变松，捞出；锅里留少量油，放进切完姜片、鸡腿肉油爆。
3.加干辣椒、辣椒翻炒；把炸好的茄子也倒进、加上一勺大骨汤；PS：并没有大骨汤的朋友可以适量加一点水。
4.加盐、生抽、翻炒炒糖色，放葱炒均就可以。
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