花椒粉可以代替花椒粒吗（花椒粉可以增添菜色的口感）
作者：写客百科
更新时间：2022-05-14 13:29:33
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最佳答案可以。做菜一般都是用高温油将花胶粒里面的香味和麻味爆出来使用，需要的口味比较重。而花椒磨成粉后，当中的芳香油及麻素降低，不能直接受到高温，容易糊锅。但花椒粉可以放在菜的后期加入，虽然没有花椒粒那么重的味道，在没有花椒粒的情况下，花椒粉也可以增添菜色的口感。
是的。烹饪通常使用高温油来爆炸胶粒的香味和大麻的味道，所需的味道相对较重。辣椒磨成粉后，芳香油和大麻素减少，不能直接受高温，容易粘锅。但辣椒粉可以放在菜肴的后期，虽然没有辣椒粒那么重，但辣椒粉也可以增加菜肴的味道。
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