馒头的制作方法和步骤如下（小麦干面粉的做法步骤图）
作者：写客百科
更新时间：2022-05-15 16:30:58
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最佳答案用料：小麦面粉400克、小米粉100克、干酵母粉5克、细砂糖50克、纯牛奶230克。将100g小米粉和400g小麦面粉放入碗中，混合均匀。将温热纯牛奶倒入碗中，加入5g干酵母粉，搅拌至酵母粉融化。将酵母牛奶倒入和面盆中，放入细砂糖和面粉、小米粉混合物。
用材：小麦面粉400克、小米粉100克、干酵母粉5克、绵白糖50克、纯奶230克。
1将100g小米粉和400g小麦面粉放进碗中，混和匀称。
2将湿热纯奶倒进碗中，添加5g干酵母粉，拌和至发酵粉溶化。
3将酵母菌牛乳倒进和洗脸盆中，放进绵白糖和面粉、小米粉混合物质。
4先用筷子将全部原材料拌和至看不到干小麦面粉絮状物。
5再搓成光洁绵软的面团，卷圆之后盖紧塑料膜或是湿抹布，放到温馨地区开展发酵。
6发酵至二倍尺寸，手指头蘸小麦面粉插进面团中，取出手指头面团不回缩都不坍塌表明发酵好。
7面团倒出去，添加少量干小麦面粉，再次排气管揉匀，将面团用擀面棍擀改成薄厚匀称的长方型片状。
8用软毛刷在面片表层刷少量冷水，将面片从上往卷起下去，梳理成大小匀称长细条，将收边朝下置放。
9用手指作为直尺，切割成三指宽的段儿。
10将馒头生胚放置到蒸盘里，蒸盘中要垫油纸去胶，每一个馒头生胚中间要空出间隙，有利于发酵。
11发酵进行设定环境温度100度，時间18min，時间到就可以享受。
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