西湖醋鱼是哪里的菜（西湖醋鱼,别名为叔嫂传珍,宋嫂鱼）
作者：写客百科
更新时间：2022-05-16 13:29:43
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最佳答案浙江。西湖醋鱼的做法：葱切段，姜切片。鱼清洗干净后破开，切花刀备用。锅中倒入清水，放入葱段、姜片，加入黄酒、盐、胡椒粉调味。水开后下入鱼，煮熟后捞出，摆在盘子里。油锅烧热，煸香姜末，倒入黄酒、150毫升煮鱼的汤、香醋50克、白糖40克、盐2克，烧开后用水淀粉勾芡。
西湖醋鱼，别名为叔嫂传珍，宋嫂鱼，是浙江省杭州市的一道传统地方风味名菜，属于浙菜系。
西湖醋鱼的做法：
1葱切段，姜切片。鱼清洗干净后破开，切花刀备用。
2锅中倒入清水，放入葱段、姜片，加入黄酒、盐、胡椒粉调味。
3水开后下入鱼，煮熟后捞出，摆在盘子里。
4油锅烧热，煸香姜末，倒入黄酒、150毫升煮鱼的汤、加入香醋50克、白糖40克、盐2克，烧开后用水淀粉勾芡。
5将姜末洒在鱼身上，再淋上芡汁即可。
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