羊肉怎么做好吃（郫县豆瓣酱4勺、牛油火锅底料）
作者：写客百科
更新时间：2022-05-16 13:30:21
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最佳答案用料：羊排、大葱、姜、郫县豆瓣酱、牛油火锅底料、老抽、红枣、枸杞、冰糖。羊排剁大块，清洗浸泡。烧水放羊肉焯半熟，去浮沫后下葱姜。而后控干水分。宽油放葱段姜片，炒出香味。下羊排继续翻炒。放老抽上色，放两勺羊汤、郫县豆瓣酱和火锅底料继续翻炒。
用料：羊排一扇、大葱4根、姜10片、郫县豆瓣酱4勺、牛油火锅底料1小袋、老抽4勺、红枣5颗、枸杞一把、冰糖15克。
1羊排剁大块，清洗浸泡。
2大锅烧水，开水放羊肉焯半熟，飞沫后下葱姜。而后控干水分。
3宽油放菱形葱段姜片，葱至少两棵。炒出香味。
4下羊排继续翻炒。
5炒香后放老抽即可。
6继续单边上色，可以把刚才煮羊排的汤放入两勺。
7放入郫县豆瓣聊和火锅底料继续翻炒。
8添汤放红枣与枸杞。中小火炖一小时以上。
9倒入火锅。备青菜，豆腐。
10放入干豆腐，豆腐皮和白豆腐继续十分钟即可。
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