菠菜怎么焯水(菠菜如何焯水在所有食物中)
作者：樱桃
更新时间：2023-04-07 09:10:37
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最佳答案菠菜的草酸容易和人体进食的钙结合形成不溶性的草酸钙，草酸钙不但不能被人体吸收利用，而且还妨碍人体对钙的吸收。在烹饪菠菜时需要焯水，加入少量盐、食用油菠菜的颜色能更翠绿，可以在一定程度上减少草酸的破坏作用。
菠菜如何焯水
在所有食物中，菠菜的草酸含量最高，草酸容易和人体进食的钙结合形成不溶性的草酸钙，草酸钙不但不能被人体吸收运用，而且还妨碍人体对钙的吸收。为了预防产生结石和影响人体对钙的吸收，在烹饪菠菜时应该按照下列流程。
流程：
1.菠菜摘好洗净，切段；
2.放入水中，滴少量食用油；
3.开水里放小勺盐；
4.捞出沥干。
加入少量食盐、食用油菠菜的颜色更能维持翠绿。经过水焯之后，可以在一定程度上降低草酸的破坏作用。
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