炒竹笋怎么做好吃（腐竹、莴笋、胡萝卜、葱、姜、小米椒、食盐、生抽、蚝油、十三香）
作者：写客百科
更新时间：2022-05-18 10:30:47
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最佳答案食材：腐竹、莴笋、胡萝卜、葱、姜、小米椒、花椒、食盐、生抽、蚝油、十三香、花生油。莴笋去皮清洗干净，切成丝，放入开水中加入少许食盐，焯水片刻，然后投入凉水中泡水备用。葱洗净切成葱花，姜切成丝，小米椒去蒂清洗干净切圈，准备几粒花椒备用。
配料：腐竹、莴苣、胡萝卜、葱、姜、小米椒、胡椒、盐、酱油、蚝油、十三香、花生油。
生菜去皮清洗干净，切成丝，加入少许盐，烫一会儿，然后放入冷水中浸泡备用。
2.葱洗净切成葱花，姜切成丝，小米椒去蒂洗净切圈，准备几粒花椒备用。
3.将胡萝卜洗净切成丝，放入沸水中焯一会儿，然后捞出备用。
4.干腐竹提前浸泡，斜刀切成条备用。
5.开锅烧油，将花椒放入冷油中，小火炒香，然后捞出花椒，倒入切好的葱、姜丝、小米椒，小火炒香。
6.将切好的腐竹倒入锅中，翻炒一会儿，加入盐、酱油、十三香和蚝油，翻炒均匀，直到腐竹味道鲜美。
7.倒入准备好的胡萝卜丝和竹笋，翻炒均匀，撒上鸡粉，翻炒均匀，放入锅中。
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