糖醋莲藕的做法(糖醋莲藕的做法家常菜)
作者：你美丽如花
更新时间：2023-04-28 16:26:22
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最佳答案步骤：1.藕洗净去皮切片泡在清水中，滤去粘粘的淀粉；2.烧锅水，将生藕片汆水1分钟捞出，放入凉水过凉控干备用；3.糖，醋，生抽，盐，清水兑糖醋汁；4.锅中倒入油，将藕片入锅中翻炒，放入糖醋汁，待汤汁收得差不多时淋点水淀粉勾芡即可。
内容摘要制作时间：15分钟难易程度：一般口味：酸甜分类：炒菜主食材：莲藕1节辅料：陈醋15克、白醋10克、淀粉5克、生抽10克、大蒜一瓣步骤：1.大蒜1瓣切末。糖醋莲藕味道酸酸甜甜的，好吃又下饭，想要自己在家尝试做这道菜的小伙伴赶紧get吧。
糖醋莲藕是由莲藕制成的一道菜品，是江浙一带传统小吃，属于江浙菜。糖醋莲藕味道酸酸甜甜的，好吃又下饭，想要自己在家尝试做这道菜的小伙伴赶快get吧！
制做时间：
15分钟难易度：
一般口味：
酸甜归类：
烧菜正餐材：
莲藕1节辅料：
陈醋15克、白醋10克、淀粉5克、生抽10克、蒜头一瓣
流程：
1.蒜头1瓣切末；
2.莲藕1节切为簿片；
3.滴几滴白醋，防止氧化；
4.用醋15克；
5.生抽10克；
6.盐2克；
7.白糖15克；
8.清水20克兑糖醋汁；
9.煮沸1锅水；
10.将生藕片焯水1分钟后捞出；
11.锅中倒入适量油，油温烧至7成热；
12.将沥干水分的藕片放进锅里煸炒片刻；
13.放进兑好的糖醋汁；
14.待汤汁收得差不多时淋点水淀粉勾芡即可。
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做法其实很简单，第一次尝试这个做法，发现原来莲藕这么好吃呢！算是一种糖醋的手法，需要把莲藕片裹上淀粉煎一下，这样莲藕就会很酥脆，在用番茄糖醋汁回锅炒一下就搞定了，味道超乎想象，空着嘴吃都可以，酸甜开胃，外脆里糯，色泽亮丽，看着就特别有食欲，下次还要做。
今天喵小厨推荐的这道“糖醋鸡柳”，可以说是糖醋里脊的“平替”，做法接近糖醋里脊，但鸡柳口感更加鲜嫩柔软。裹上蛋液炸至金黄，在糖醋酱汁的包裹下，色泽鲜亮，酸甜醇厚，咬上一口，外酥里嫩，口感丰富！最重要的是做法简单方便，在家也能轻松搞定，赶紧安排吧~
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