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豆府怎样做作才好吃(豆腐制作方法,豆腐切成1)

最佳答案豆腐切块,放入锅内,加盐水透。不要用沸水煮,保持温度即可。牛肉切末。青蒜洗净,豆瓣、豆豉剁细。锅内油烧至六成热,下牛肉末,煸干水分,等酥时烹入料酒,下豆瓣炒出红色,下辣椒面、姜末、豆豉炒香,加汤,放豆腐、酱油、精盐,用微火将豆腐烧透入味。待汤略干即下味精、青蒜、水豆粉,撒上花椒面即可。

制作方法:

1、豆腐切成1.3厘米见方块,放入锅中,加盐水渗透。不要用沸水煮,保持温度。

2.切牛肉。将青蒜洗净,切成1厘米长的短节。将豆瓣和豆豉剁碎。

3.锅里的油烧至60%热,放入牛肉末,炒干水分,酥脆时煮入料酒,放入豆瓣炒红,放入辣椒面、姜末、豆豉炒香,加入汤,放入豆腐、酱油、精盐,用微火将豆腐烧透,加入辣椒面。

用料:

豆腐500克,牛肉150克,青蒜50克,郫县豆瓣40克,辣椒面10克,辣椒面10克。5克,豆豉20克,酱油30克,料酒20克,精盐5克,味精2克,姜末3克,水豆粉40克,清油125克,清汤250克。

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