番茄酸汤鱼的做法(鲈鱼500克、番茄2个辅料:小米椒2个、泡椒5个、姜1块、蒜)
制作时间：
20分钟难易度：
一般口味：
微酸分类：
汤正餐材：
鲈鱼500克，番茄2辅料：
小米辣2，泡椒5，姜1，蒜2瓣，葱半，葱2，蛋清1步骤：
1.鲈鱼洗净，沿鱼骨对半切开；
2.取刀45度片取鱼，鱼厚1厘米；
3.鱼骨切成小段；
4.调入盐1勺；
5.胡椒粉1克；
6.米酒1勺；
7.蛋清1个；
8.拌匀后，放入淀粉1勺；
9.腌渍20分钟；
10.番茄顶端花十字；
11.将开水倒入碗中，浸泡1分钟；
11.取出放入冷水中。去皮，切丁；
12.5个泡椒切碎；
13.小米辣2个切圈；
14.蒜2瓣切片；
15.小葱半根切段；
16.将适当的油放入锅中，油温烧至70%；
17.加入切好的泡椒；
18.葱段；
19.葱姜片炒香；
20.加入番茄丁炒至软烂出汁；
21.加入番茄酱20克；
22.小米辣圈；
23.耗油1勺；
24.糖1勺；
25.盐1勺；
26.炒匀；
27.适当倒入清水中
28.烧开后，换文火炖5分钟；
29.番茄汤煮浓后，将鱼依次放入锅中；
30.煮至鱼变色；
31.番茄汤再次煮开时，放入小白醋勺；
32.盛出后撒上葱花点缀。
扩展阅读
大家好，我是六咖。如果说胃口不好的时候来一些酸爽的食物来开胃非常不错，又开胃又有营养那莫过于酸汤鱼了，鲜嫩美味的鱼和酸辣鲜美的酸汤搭配起来非常的爽口，让人食欲大增，接着在喝一碗浓浓的酸汤非常的舒服。这道酸汤鱼的做法也不复杂，只要将酸汤熬好，然后将鱼放进去煮熟就可以上桌了，下面我们来一起做一下这道酸汤鱼吧。
一般我们在家做西红柿炒鸡蛋的时候，很多人都觉得特别酸，那么番茄为什么熟后更酸呢？下面我们一起来看看番茄怎么炒不酸的做法吧！
贵州菜最大的特点是以酸辣为主。而大部分材料都是放辣椒的，贵州的辣吃起来和其他的地方有所不同，独具风味，贵州菜的酸汤鱼是非常有名的一道菜。下面带大家了解一下贵州菜十大排行榜酸汤鱼上榜。
本文由“惹@则吞噬”发布，不代表“写客百科”立场，转载联系作者并注明出处：https://www.ixieke.com/meiwei/243647.html
